http://www.wakuwaku-oyasai.com/ ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss BlogServer3.0 help@blogdehp.jp help@blogdehp.jp http://www.wakuwaku-oyasai.com/article/13373286.html １２月２９日（月） 静岡県藤枝 助宗レタス運搬 → 東京品川物流センター１２月３０日（火） 横浜事務所１２月３１日（水） 静岡県藤枝 助宗レタス運搬 → 東京品川物流センター １月 １日（木） 東京 → 高松 １月 ２日（金） 高松 １月 ３日（土） 高松 （農作業） １月 ４日（日） 東京レストランHOKUシェフ 農園視察 １月 ５日（月） 高松 → 東京 １月 ６日（火） 神奈川県三浦 やおたつ クリエイトレストランツ商談 １１時~ １月 ７日（水） 横浜事務所 １月 ８日（木） 横浜事務所 ２００９年度栽培計画の打ち合わせ １月 ９日（金） 横浜事務所 １月１０日（土） 三浦の畑で農作業プラス新年会    当日は「インカの目覚め」などの収穫をしますが、その後は大いに盛り上がって 新年会を行います。野菜料理の他にも三崎ならではのマグロのかぶと焼きなんかも登場 するのではと思います。車での参加はお控えください。また、いろいろな野菜のお持ち帰 りがあると思います。キャリーバックなど大きな袋を持参することをお勧めいたします。 お酒の持ち込み大歓迎です。 大勢の参加をお待ちしています。 会費は３０００円！ １月１１日（日） ベジフルJrマイスター講義 理論編 渋谷 １０：３０~１２：３０ 〃 野菜編 渋谷 １４：００~１６：００ 〃 果物編 渋谷 １６：３０~１８：３０  １月１２日（月） １月１３日（火） １月１４日（水） １月１５日（木） マイスター講義 「品目①」 渋谷 １９：００~２１：００ １月１６日（金） 東京 → 秋田 １月１７日（土） ベジフルJrマイスター講義 理論編 秋田 １０：００~１２：００ 〃 野菜編 秋田 １３：００~１５：００ 〃 果物編 秋田 １５：１５~１７：１５ １月１８日（日） 東北ベジフルVMC参加 秋田 １０：００~１２：００ 秋田 → 東京 １月１９日（月） １月２０日（火） １月２１日（水） 「うまい野菜アカデミー」 渋谷 １４：００~１５：３０ ベジフルJrマイスター講義 野菜編 新宿 １８：３０~２０：３０ １月２２日（木） １月２３日（金） １月２４日（土） マイスター講義 「品目④」 ８フォーラム １０：３０~１２：３０ １月２５日（日） １月２６日（月） １月２７日（火） ベジフルJrマイスター講義 野菜編 町田 １０：３０~１２：３０ ベジフルJrマイスター講義 果物編 町田 １４：００~１６：００ １月２８日（水） １月２９日（木） １月３０日（金） １月３１日（土） 香川県三豊市講演会 テーマ「農業のチャレンジ」今年は活動内容野他にも畑の野菜の紹介や料理方法などの紹介もしていきたいと思っています。宜しくお願い致します。 Wed, 31 Dec 2008 10:57:18 +0900 農業の匠☆中村道場 野菜ソムリエからＰＩ値まで 野菜ビジネス応援サイト ~青果コンサルティング 青果コンサルタント 野菜ソムリエ 有機肥料 有機栽培 http://www.wakuwaku-oyasai.com/article/13361534.html １２月 １日（月）１２月 ２日（火）栃木県農産物直売所運営研修会議（講演） 塩谷農業振興事務所 「多種多様な品目の作付と販売戦略について」 14：30~15：30１２月 ３日（水）横浜事務所 キューピー・スリーエフ 産地視察 （三浦）  13：00~１２月 ４日（木）ベジフルJrマイスター講義 果物 池袋 19：00~21：00 １２月 ５日（金）関東学校給食会講演会 「リンゴ」 渋谷 14：00~16：00 １２月 ６日（土）ベジフルJr マイスター講義 入門  水戸     10：00~12：00 ベジフルJr マイスター講義 野菜 水戸     14：00~16：00 ベジフルJr マイスター講義   果物 水戸     16：30~18：30１２月 ７日（日）東京 → 高松 四国の畑作業１２月 ８日（月）四国の畑作業１２月 ９日（火）高松の事務所（にっぽんｅ物産市プロジェクト 打ち合わせ）１２月１０日（水）高松 → 東京 ナチュラルアート忘年会１２月１１日（木）ベジフルJr マイスター講義 野菜 渋谷 13：30~15：30  ベジフルJrマイスター講義 果物 渋谷 16：00~18：00１２月１２日（金）東京 → 高松 畑 高松 → 高知 産地視察（パイナップル）土佐清水 １２月１３日（土）高知 → 高松１２月１４日（日）高松の畑 １２月１５日（月）高松の畑 クリエイトレストランツ 農場視察 １２月１６日（火）高松 → 東京１２月１７日（水）マイスター講義品目④ 渋谷 10：30~12：30 「うまい野菜アカデミー」 渋谷     14：00~15：30１２月１８日（木）ベジフルＪｒマイスター講義 入門 銀座 19：00~21：00１２月１９日（金）三浦農業体験 １２月２０日（土）日本食育ランドスケープ 年度末総会 太田野菜生活塾１２月２１日（日）１２月２２日（月）１２月２３日（火）１２月２４日（水）１２月２５日（木）１２月２６日（金）１２月２７日（土）ベジフルＪｒ マイスター講義 入門 渋谷 10：30~12：30 〃 野菜 渋谷 14：00~16：00 〃 果物 渋谷 16： 30~18：30 Sat, 06 Dec 2008 11:01:18 +0900 農業の匠☆中村道場 野菜ソムリエからＰＩ値まで 野菜ビジネス応援サイト ~青果コンサルティング 青果コンサルタント 野菜ソムリエ 有機肥料 有機栽培 http://www.wakuwaku-oyasai.com/article/13360051.html １２月２日 栃木県塩谷農業振興事務所において「農産物直売所運営研修会議」が行われそこで講演を行ってきました。現在、栃木県内には２４０カ所の農産物直売所があり、年間の売上高も１２億円。一か所の直売所の売上の平均も5000万円で年間109万人の方々に利用されているようです。今までは、農家やＪＡが中心となって直売所を運営してきましたが、最近では運送業やガソリンスタンドなども運営に乗り出し、直売所間の競争が激しくなり、生き残りと差別化が迫られてきています。栃木県の要請で今回の講演にいたりましたが、今回の講演内容は「多種多様な品目の作付けと販売戦略について」。農家の生産スタイルや品目のスタイルはどこの地域でもほとんど変わりません。どこの農家でも同じ農産物を生産していたのでは、売り場に並ぶものも変わり映えしません。ちょうどこの時期はハクサイなどが多く並ぶ時期です。農家の方々が大量にハクサイを持ってきますが、消費の動向を考えると大きなハクサイの需要はほとんどありません。そのことを理解しないまま、同じようにハクサイを栽培していたのでは売れるはずもありません。直売所の特徴を出すにはどうしたらいいのか！今回はそんなことをテーマに講演してきましたが、皆さんが真剣に話を聞き、今後のの農業経営にどんな作物を取り入れていくかが楽しみです。私の農場でも様々な野菜を栽培しています。おそらく、皆さんが見たこともない野菜が多いと思います。この様な新顔野菜は食べ方の提案も非常に大切です。私の仲間にはその様な食べ方も提案していくコーディネーターもいます。今後、食育や食文化・健康などかなり多きなテーマが農産物にも要求されてきます。多くの情報を元に地方の農産物や農家の活性を図っていきたいと思っています。 Thu, 04 Dec 2008 09:52:32 +0900 農業の匠☆中村道場 野菜ソムリエからＰＩ値まで 野菜ビジネス応援サイト ~青果コンサルティング 青果コンサルタント 野菜ソムリエ 有機肥料 有機栽培 http://www.wakuwaku-oyasai.com/article/13355624.html １１月２４日(月） ベジフルJrマイスター講義 野菜 渋谷 19：00~21：00１１月２５日（火） 静岡県藤枝レタス生産グループ出荷会議 藤枝 13：00~１１月２６日（水） 「うまい野菜アカデミー」 渋谷         14:00~15：30１１月２７日（木） 横浜マルシェ打ち合わせ 太田 13：00~15：00１１月２８日（金） 横浜事務所１１月２９日（土） ベジフルJrマイスター講義 入門 仙台 10：00~12：00 ベジフルJrマイスター講義 野菜 仙台 13：30~15：30 ベジフルJrマイスター講義 果物 仙台 16：00~18：00１１月３０日（日） 横浜開港１５０周年記念イベント 野菜のイベント１２月 １日（月）１２月 ２日（火） 栃木県農産物直売所運営研修会議（講演） 塩谷農業振興事務所 「多種多様な品目の作付と販売戦略について」 14：30~15：30１２月 ３日（水） 横浜事務所 キューピー・スリーエフ 産地視察 （三浦） 13：00~１２月 ４日（木） ベジフルJrマイスター講義 果物 池袋 19：00~21：00１２月 ５日（金） 関東学校給食会講演会 「リンゴ」 渋谷 14：00~16：00１２月 ６日（土） ベジフルJr マイスター講義 入門 水戸 10：00~12：00 ベジフルJr マイスター講義 野菜 水戸         14：00~16：00 ベジフルJr マイスター講義 果物 水戸         16：30~18：30１２月 ７日（日） 東京 → 高松 四国の畑作業１２月 ８日（月） 四国の畑作業１２月 ９日（火） 高松の事務所１２月１０日（水） 高松 → 東京１２月１１日（木） ベジフルJr マイスター講義 野菜 渋谷 13：30~15：30 ベジフルJrマイスター講義 果物 渋谷 16：00~18：00１２月１２日（金） 東京 → 高松 畑 高松 → 高知 産地視察１２月１３日（土） 高知 → 高松１２月１４日（日） 高松の畑１２月１５日（月） 高松の畑 Tue, 25 Nov 2008 20:44:21 +0900 農業の匠☆中村道場 野菜ソムリエからＰＩ値まで 野菜ビジネス応援サイト ~青果コンサルティング 青果コンサルタント 野菜ソムリエ 有機肥料 有機栽培 http://www.wakuwaku-oyasai.com/article/13344296.html １０月３０日（木） 新潟妙高市町おこし企画 新潟県妙高市の山間部農業の村おこしプロジェクトということで、先日東京で妙高市の産物を使い有料試食会を行いました。都会の方々に、妙高の食材の魅力を知っていただきたい、ということでの企画でしたが、それだけでは真の交流とは言えないように思います。今回はその試食会の報告や今後の取組について妙高市農林課の方々も交えて、話し合いを持つことができました。農村体験・農産物の直接の取引などを通じ、今後の繋がりを深めていきたいと思っています。来年度に向けての妙高農業体験プロジェクトが固まりましたらご報告いたします。１０月３１日（金） 長野県信州新町町おこし企画長野県の信州新町は長野と松本を結ぶ犀川沿の山間部に位置します。古くから「ジンギスカン」を売りに観光をしてきましたが、実際にはそのほとんどがニュージーランドなどの輸入の肉が使われています。そこで町では地元の羊をアピールするために肉用の「サフォーク種」の繁殖を始めています。そのサフォークを他の地域でも飼育できないものかと思い、勉強の意味で見学に行ってきました。地元で実際に飼育されている専門家に話をお聞きし、餌や繁殖について勉強させていただき、実際にその肉を町営のレストランで頂いてきました。飼育も比較的簡単で、肉も思っていた以上に美味しく胃にももたれません。今後の農業プロジェクト展開の中に是非取り入れてみたい様に思います。 Mon, 03 Nov 2008 11:45:02 +0900 農業の匠☆中村道場 野菜ソムリエからＰＩ値まで 野菜ビジネス応援サイト ~青果コンサルティング 青果コンサルタント 野菜ソムリエ 有機肥料 有機栽培 http://www.wakuwaku-oyasai.com/article/13342696.html １１月のスケジュールを報告いたします。１０月２９日（水） ベジフルＪｒマイスター講義野菜編 13：00~15：00 渋谷 ベジフルＪｒマイスター講義果物編 15：30~17：30 渋谷 横浜マルシェ計画打ち合わせ 19：00~ 横浜１０月３０日（木） 新潟妙高市町おこし企画 14：00~ 妙高１０月３１日（金） 長野県信州新町町おこし企画 10：00~ 信州新町 ベジフルJrマイスター講義 野菜 19：00~21：00 銀座１１月 １日（土） 東京 → 高松１１月 ２日（日） 農作業 高松１１月 ３日（月） にっぽんｅ物産市プロジェクトふるさとネットワーク 高松の畑で取材 高松１１月 ４日（火） 農作業 高松１１月 ５日（水） 農作業 高松 高松 → 東京１１月 ６日（木） ベジフルＪｒマイスター講義理論編 16：00~18：00 横浜１１月 ７日（金） 横浜事務所 横浜１１月 ８日（土） マイスター講義 生産 ① 10：00~12：00 福岡 マイスター講義 生産 ② 13：00~15：00 福岡１１月 ９日（日） マイスター講義 生産 ① 13:30~15：30 渋谷 マイスター講義 生産 ② 16：00~18：00 渋谷１１月１０日（月） 横浜事務所１１月１１日（火）１１月１２日（水） 成田コンサル１１月１３日（木） 成田 → バンコク タイ１１月１４日（金） バンコク市場視察 タイ１１月１５日（土） ベジフルＪｒマイスター講義 タイ１１月１６日（日） バンコク → 成田１１月１７日（月） 成田着１１月１８日（火） 東京 → 鹿児島１１月１９日（水） 中小企業大学校 鹿児島鹿屋 講演会 10：00~16：00 鹿児島１１月２０日（木） １１月２１日（金）１１月２２日（土） マイスター講義 生産 ① 14：00~16：00 渋谷 マイスター講義 生産 ② 16：30~18：30 渋谷１１月２３日（日）１１月２４日（月） ベジフルＪｒマイスター講義 野菜編 19：00~21：00 渋谷１１月２５日（火）１１月２６日（水） 「うまい野菜アカデミー」 14：00~15：30 渋谷１１月２７日（木） 横浜マルシェ計画打ち合わせ 太田市場１１月２８日（金）１１月２９日（土） ベジフルＪｒマイスター講義 理論編 10：00~12：00 仙台 ベジフルＪｒマイスター講義 野菜編 13：30~15：30 仙台 ベジフルＪｒマイスター講義 果物編 16：00~18：00 仙台１１月３０日（日） Thu, 30 Oct 2008 16:59:01 +0900 農業の匠☆中村道場 野菜ソムリエからＰＩ値まで 野菜ビジネス応援サイト ~青果コンサルティング 青果コンサルタント 野菜ソムリエ 有機肥料 有機栽培 http://www.wakuwaku-oyasai.com/article/13334700.html ＰＩ値のことが、基礎から、応用まで、「わかる」から「できる」パワーアイテムづくりの決定版システム 「ＰＩ値君Ｖｅｒ.3」が、新発売となりました。数量ＰＩ値、客単価ＰＩ値は、もちろんのこと、今回は  発注ＰＩ値や、粗利益ＰＩ値の機能もつけて、一目でわかるグラフ方式を取り入れました。 さらに、 「パワーアイテム作りによる、人気度商品の作り方~マニュアル~」も、入っています。  新発売 「ＰＩ値君 Ｖｅｒ．３」 価格 （５２５０円税込み） ＜送料別＞       Wed, 15 Oct 2008 05:32:45 +0900 ＰＩ値君 新発売 野菜ソムリエからＰＩ値まで 野菜ビジネス応援サイト ~青果コンサルティング 青果コンサルタント 野菜ソムリエ 有機肥料 有機栽培 http://www.wakuwaku-oyasai.com/article/13333005.html １０月１０日（金） 東京ミットタウン 野菜販促１０月１１日（土） NPO日本食育ランドスケープ「食育講座」１０月１２日（日） ベジフルJrマイスター講義 入門 渋谷 10：30~12：30 ベジフルJr マイスター講義 野菜 渋谷 14：00~16：00 ベジフルJrマイスター講義 果物 渋谷 16：30~18：30１０月１３日（月） １０月１４日（火） ベジフルJrマイスター講義 入門 大宮 19：00~21：00１０月１５日（水） 「うまい野菜アカデミー」 渋谷     14:00~15：30 ベジフルJrマイスター講義 果物 八王子 19：00~21：00１０月１６日（木） 「横浜ダッシュ・マルシェ計画打ち合わせ・交流会」 大田市場 自分たちに何ができるのか！どんなことがしたいのか！ 自分がどんな活動をしているのかなど、屈託のない会にしたいと思います。 会場は大田市場内事務棟８F「野菜生活塾」 時間は13：00~としますが、その前に大田市場を                      見学したい方は早めに来ても大丈夫です。 参加希望者がかなりいます。事務所はちょっと狭いですが我慢してくださいね。1０月１７日（金） 横浜事務所1０月１８日（土） マイスター講義 品目 ③ 仙台 13：00~15：00 マイスター講義 品目 ④ 仙台 15：30~17：30  VMC「農業の問題と新たな取組み」 仙台 19：00~21：00１０月１９日（日）１０月２０日（月） 新潟県妙高市 「村おこしと農業の取組」１０月２１日（火） パソナ「農援隊 農業ビジネススクール 終了課題発表会」 丸ビル 19：00~21：00１０月２２日（水）１０月２３日（木） ベジフルJrマイスター講義 果物 新宿 18：30~20：30１０月２４日（金） 東京 → 高松 １０月２５日（土） 高松で農作業 １０月２６日（日） 高松 → 東京 新潟食材 試食会１０月２７日（月）１０月２８日（火）１０月２９日（水） ベジフルJrマイスター講義 野菜 渋谷 13：00~15：00 Sat, 11 Oct 2008 14:17:47 +0900 農業の匠☆中村道場 野菜ソムリエからＰＩ値まで 野菜ビジネス応援サイト ~青果コンサルティング 青果コンサルタント 野菜ソムリエ 有機肥料 有機栽培 http://www.wakuwaku-oyasai.com/article/13328343.html １０月 １日（水） 青森県の柳沢さん「青森・町おこしについて」打ち合わせ 品川 13：00~１０月 ２日（木） ピザーラ商談 青山 10:00~12：00   おいしい山形地域特産物交流会 飯田橋 13：00~16：00     会場はホテルメトロポリタンエドモント ２F 特設会場       参加費 無料       出品品目 ① 山形県産農産品       新品種の紹介      ② 山形県の伝統野菜（オカヒジキ・もってのほか・蔵王カボチャ他）      ③ 県産農産品等を原料にした加工品（漬物類・清酒・菓子類）       ベジフルJrマイスター講義 丸の内 18：30~20：30 １０月 ３日（金） 東京 ⇒ 高松 農作業１０月 ４日（土） 高松 農作業 代官山笑龍さん四国の畑を見学１０月 ５日（日） 高松 農作業１０月 ６日（月） 高松 農作業 高松 ⇒ 東京１０月 ７日（火） 日本ベジタブル＆マイスター協会講師会 渋谷 19：00~20：30１０月 ８日（水） 横浜事務所１０月 ９日（木） 横浜事務所１０月１０日（金） 横浜事務所１０月１１日（土） NPO日本食育ランドスケープ「食育講座」１０月１２日（日） ベジフルJrマイスター講義 入門 渋谷 10：30~12：30 ベジフルJr マイスター講義 野菜 渋谷 14：00~16：00 ベジフルJrマイスター講義 果物 渋谷 16：30~18：30１０月１３日（月） １０月１４日（火） ベジフルJrマイスター講義 入門   大宮 19：00~21：00１０月１５日（水） 「うまい野菜アカデミー」 渋谷     14:00~15：30 ベジフルJrマイスター講義 果物 八王子 19：00~21：00 １０月１６日（木） 「横浜ダッシュ・マルシェ計画打ち合わせ・交流会」    大田市場 自分たちに何ができるのか！どんなことがしたいのか！ 自分がどんな活動をしているのかなど、屈託のない会に したいと思います。 会場は大田市場内事務棟８F「野菜生活塾」 時間は13：00~としますが、 その前に大田市場を見学したい方は早めに来ても大丈夫です。 Wed, 01 Oct 2008 16:06:30 +0900 農業の匠☆中村道場 野菜ソムリエからＰＩ値まで 野菜ビジネス応援サイト ~青果コンサルティング 青果コンサルタント 野菜ソムリエ 有機肥料 有機栽培 http://www.wakuwaku-oyasai.com/article/13320815.html ９月１３日（土） マイスター講義品目④ 13：30~15：30 渋谷Jrマイスター講義理論 16：30~18：30 渋谷９月１４日（日） Jrマイスター講義野菜 14：00~16：00 渋谷Jrマイスター講義果物 16：30~18：30 渋谷東京 ⇒ 高松 新幹線移動９月１５日（月） 高松秋冬作野菜打ち合わせ９月１６日（火） 大阪マルマサフーズ訪問 14：00~ピザーラを含め商品確認商談９月１７日（水） 「うまい野菜アカデミー」 14：00~15：30 渋谷協会VMC「新たな農業の取組」 19：00~21：00 渋谷９月１８日（木） Jrマイスター講義野菜 13：00~15：00 銀座Jrマイスター講義果物 15：30~17：30 銀座９月１９日（金） 東京 ⇒ 長野９月２０日（土） 長野 ⇒ 東京９月２１日（日） 三浦野菜生活塾（農業体験）９月２２日（月） 東京 ⇒ 北海道９月２３日（火） 北海道 ⇒ 東京９月２４日（水） 東京 ⇒ 高松 農作業９月２５日（木） 高松 農作業９月２６日（金） 高松 農作業高松 ⇒ 東京９月２７日（土） Jrマイスター講義理論 10：30~12：30 銀座Jrマイスター講義野菜 14：00~16：00 銀座Jrマイスター講義果物 16：30~18：30 銀座================================================活動報告です。９月１０日（水）に「横浜ダッシュ村計画」なる組織？の第二回目の会合を行いました。今回は新横浜にあるレストランウエディングのHANZOYAさんで会食をしながらのものになりました。最近ではよく「地産地消」といったことが聞こえますが、横浜にはどんな農産物があるのでしょうか。そこで採れたものを出来るだけ近くで消費することは大切なことであり、鮮度を要求する農産物には理にかなった考え方です。フードマイレージといった考え方もあります。しかし、都市近辺の農家はその恩恵を十分に受けることが可能でしょうが、遠隔地の九州や北海道の農産物はどの様な考え方をしたらいいのでしょうか。日本の人口が約一億程度。その十分の一が首都圏に集まっているこの現状を見るとやはり農産物を含めた商業的消費地として東京をターゲットにしなければ解決はできません。当然、横浜の農家や神奈川県の農家にもがんばっていただく必要はありますが、そんな垣根を取り払いみんなで元気の出る農業を応援し、実際に農業もやっていこうというのが今回の集まりの趣旨です。ベジフルメンバーも当然いますが、この会の参加資格は別にありません。・ 安全でおいしい農産物が欲しい・ 農業の勉強をしてみたい・ 野菜ビジネスに参加してみたい・ 農業の活性化を図りたいこんな気持ちがあれば誰でも参加していただけます。今回の「横浜ダッシュ村プロジェクト」は農産物の生産・流通・消費を中心に考え、無駄のない農産物の流通と地方農業の活性化を目的に始めたいと思っています。まず何が自分でできるでしょう？何がやりたいのでしょうか？私の考えを一応皆さんにぶつけてみました。・ 「マルシェ」の立ち上げ農業で一番難しいのは販売です。その農産物の売りをずっと人任せにしてきたのが農業です。自分たちが責任の持てる農産物を直接生活者に届けることが必要だと思っています。また、農産物の流通の世界では規格といったものが厳しく、出荷できないものが畑で廃棄されています。そんな農産物が日の目を見るにはやはり「マルシェ」の立ち上げが絶対に必要ではないでしょうか。「安心・安全・顔が見える農産物・そして市場規格の外れたものが安く販売できる」このマルシェはいろいろな方々の夢であり、横浜のような都会で開くことでかなりのインパクトと農産物に対する啓蒙活動もできるのではないかと思っています。・ ベジカフェ‐の立ち上げ日本人の野菜不足が叫ばれながら、その具体的解決方法といったら野菜ジュースのようなものに頼る他はあまり見当たりません。横浜に住む人口の三割以上は核家族で一人住まい。この方たちが毎日バランスのいい食事をするのは大変です。特に野菜の不足が一番多いのではないでしょうか。新鮮でおいしい野菜が毎日簡単に食べられるようなベジカフェがあれば、更にマルシェを併設したベジカフェであれば野菜の顔もしっかり見えます。・ 農産加工品の開発・販売前述したように農業で一番難しいのは販売です。特に農産物に付加価値を付けて販売するには加工といったことも重要なポイントになります。添加物が入らない正直なスローフード的な農産加工品の販路はかなりあるのではないでしょうか。農家が出荷できなかった農産物を使ったり、農閑期に作られる味噌や漬物なども重要なアイテムになります。また、野菜を使った総菜も面白いと思っています。・ 農業・村おこし実際に自分たちが農業生産に取り組む！全国各地で農地の荒廃がかなり進行しています。減反政策もこの農地の荒廃の大きな原因ですが農業と他産業の所得格差が農業離れに拍車をかけてきました。しかし、日本の食糧自給率はすでに３９％と先進国の中でも最低のものになっています。この農業という産業を活性化させるには生活者と農業者の意識交流も重要なことのように思います。地方の「棚田」は老齢化や、機械化が困難なことなどからかなり行き詰った状態です。参加メンバーが直接農業に取り組むことで農業の大切さや食に対する様々な考え方が生まれるように思います。お米を植えてヤギも飼う・山には豚も放牧する・・・「これがまさに横浜ダッシュ村」です。・ 食育イベント異業種の方々の集まりです。皆さんそれぞれ得意技をお持ちのようです。そのような方々の知恵と力をお借りしながら食育イベントの開催を行っていきたいと思っています。農業から調理・栄養とここに集まったメンバーの顔ぶれはすごく範囲が広くなっています。偏った考え方ではなく、本当の食育活動をして見たいと思っています。・ ベジフルキッチンガーデンの企画運営世の中野菜ブームです。多くの方々が自分の菜園を持ちたいと思われています。 しかし、野菜の栽培はそんなに簡単なものではありません。ガーデンの設計から植える野菜の苗生産や管理についてもアドバイスできるような仕事は今後必ず伸びていくと思います。次回の会合は１０月１６日です。場所については改めてご連絡をいたします。皆さんの「夢」を出来るだけ現実に近付けるべく、日々いろいろな構想を練っています。コスモファーム 中村 Fri, 12 Sep 2008 21:10:34 +0900 農業の匠☆中村道場 野菜ソムリエからＰＩ値まで 野菜ビジネス応援サイト ~青果コンサルティング 青果コンサルタント 野菜ソムリエ 有機肥料 有機栽培 http://www.wakuwaku-oyasai.com/article/13313582.html ９月 １日（月） 事務所 東京 → 鹿児島９月 ２日（火） 中小企業大学校講義 9：40~12：40 「農産物における実需の変化と対応」 熊本 人吉 「ニーズをとらえた販売戦略」 13：40~15：40 「連携を活かす販路開拓の実例と今後の方向」 鹿児島 → 東京９月 ３日（水） 事務所９月 ４日（木） ベジフルジュニア講義野菜編 19：00~21：00 銀座ミキモト ９月 ５日（金） 三浦秋冬作野菜打ち合わせ 畑プロジェクト 筑摩書房 打ち合わせ 16：３0~          横浜９月 ６日（土） 東京 → 高松 「日本生物環境学会」 13：00~17：30 香川県民ホール９月 ７日（日） 高松の畑 農作業９月 ８日（月） 高松 → 東京 フォーシーズ打ち合わせ９月 ９日（火） 富士山キノコ狩り９月１０日（水） 横浜HANZOYA マルシェ計画打ち合わせ 16：00~18：30 横浜HANZOYA９月１１日（木） ベジフルジュニア講義果物編 19：00~21：00 銀座ミキモト ９月１２日（金） ９月１３日（土） マイスター 品目④ 13：30~15：30 渋谷９月１４日（日） ベジフルジュニア講義野菜編 1４：00~16：00 渋谷 ベジフルジュニア講義果物編 16：30~18：30 渋谷９月１５日（月）９月１６日（火）９月１７日（水） うまい野菜アカデミー 14：00~15：30 渋谷 新しい農業の取組講演 17：00~ 渋谷 ９月１８日（木） ベジフルジュニア講義野菜編 13：00~15：00 銀座ミキモト ベジフルジュニア講義果物編 15：30~17：30 銀座ミキモト９月１９日（金）９月２０日（土）９月２１日（日）９月２２日（月） 北海道９月２３日（火） 北海道９月２４日（水）９月２５日（木）９月２６日（金） ベジフルジュニア講義理論編 10：30~12：30 銀座ミキモト ベジフルジュニア講義野菜編 14：00~16：00 銀座ミキモト ベジフルジュニア講義果物編 16：30~18：30 銀座ミキモト９月２７日（土）９月２８日（日）９月２９日（月）９月３０日（火）１０月１日（水） ベジフルジュニア講義野菜編 10：30~12：30 仙台１０月２日（木） ベジフルジュニア講義野菜編 18：30~20：30 丸の内 Thu, 28 Aug 2008 16:27:23 +0900 農業の匠☆中村道場 野菜ソムリエからＰＩ値まで 野菜ビジネス応援サイト ~青果コンサルティング 青果コンサルタント 野菜ソムリエ 有機肥料 有機栽培 http://www.wakuwaku-oyasai.com/article/13306628.html 猛暑続きで野菜の生育も大変です。体調管理は大丈夫でしょうか。８月 １日（金） 高松の畑で農作業 レストラン カサデルマール商談８月 ２日（土） 高松の畑で農作業四国はこの時期いつも水不足に悩まされます。７月の降雨量も例年の10％程度です。地球の温暖化も含め真剣に水資源の重要さを考える必要があります。ビニールハウスの中は日中52℃を超える暑さになります。これではなかなかいい野菜は採れなくなるのではないかと思います。来年はバナナやパパイヤに作物変更しようかとも思います。８月 ３日（日） 高松の畑で農作業高松⇒東京８月 ４日（月） 横浜事務所８月 ５日（火） 横浜事務所 １６：００ マルマサフーズ 秋冬作野菜打ち合わせ 虎の門８月 ６日（水） １１：００ ピザーラ トマト・バジル・ピーマン・オニオン 商談 青山１３：００ クリエイトレストランツ トマト 商談 渋谷１５：３０ パークハイアットホテル 商談 新宿１８：００ アベニール 商談 高田馬場８月 ７日（木） １３：００ ㈱まつの 秋冬作レタス打ち合わせ 平和島８月 ８日（金） １３：００~１５：００ マイスター講義生産① 渋谷１５：３０~１７：３０ マイスター講義生産② 渋谷８月 ９日（土） 宮崎生産者団体上京 打ち合わせ８月１０日（日） １３：００~ 大阪「野菜生活塾」 今回はヨガ教室の生徒さんを対象に野菜の魅力や食育などに付いて講義します。高松の野菜なども試食していただくつもりです。８月１１日（月） 高松の畑で農作業８月１２日（火） 高松の畑で農作業（秋冬策の野菜の種まき）８月１３日（水） お盆 ８月１４日（木） お盆８月１５日（金） お盆高松 ⇒ 東京８月１６日（土） １０：３０~１２：３０ ベジフルＪｒマイスター理論編 渋谷１４：００~１６：００ ベジフルＪｒマイスター野菜編 渋谷１６：３０~１８：３０ ベジフルＪｒマイスター果物編 渋谷８月１７日（日）８月１８日（月） １１：００~秋冬作野菜記録打ち合わせ 新宿１８：００~(うまい野菜アカデミー）打ち合わせ 恵比寿８月１９日（火） １４：００~柏の葉キャンパス（ベジフルキッチンガーデン）打ち合わせ８月２０日（水） １４：００~１５：３０ 「うまい野菜アカデミー」 渋谷８月２１日（木） １３：００~「なちゅらるあーと」宮崎生産者打ち合わせ 麹町１９：００~２１：００ ベジフルＪｒマイスター野菜編 渋谷８月２２日（金） １３：００~１４：００ ピザーラ商談（トマト他） 青山１５：００~１６：００ クリエイトレストランツ商談   渋谷８月２３日（土） １６：００~１８：００ ベジフルＪｒマイスター理論編   横浜（相鉄岩崎学園）横浜 ⇒ 長野８月２４日（日）  長野 ⇒ 横浜８月２５日（月） ８月２６日（火） １４：００~１６：００ ベジフルＪｒマイスター理論編 渋谷８月２７日（水） １５：００~１７：００ 野菜生産出荷組合（ＬＬＰ）会議 渋谷 キューピー本社１７：３０~ 〃 懇親会８月２８日（木） 東京 ⇒ 高松 高松の畑で農作業８月２９日（金） 高松（健康診断）８月３０日（土） 高松 ⇒ 東京１３：３０~１５ ：３０ ベジフルＪｒマイスター野菜編 横浜（相鉄岩崎学園）１６：００~１８：００ ベジフルＪｒマイスター果物編 横浜（相鉄岩崎学園）８月３１日（日）９月 １日（月） 東京⇒鹿児島９月 ２日（火） ９：４０~１２：４０ 中小企業大学校講演会「農産物における実需と対応」１３：４０~１５：４０ 〃 「連携を活かす販路開拓と今後の方向」日本の農業の活性化のために何ができるのか。生産方法から販路まで意識変革が必要！鹿児島⇒東京９月 ３日（水）９月 ４日（木） ９：００~２１：００ ベジフルJr野菜編 銀座９月 ５日（金） ９月 ６日（土） 東京⇒高松１３：００~１７：３０ 日本生物環境学会（香川県民ホール）        高松９月 ７日（日） 高松の畑で農作業９月 ８日（月） 高松の畑で農作業９月 ９日（火） 高松の畑で農作業猛暑が続く中、畑の野菜も働く人間も大変です。皆さんの健康を考え８月の農作業はお休みにしておきましょう。 今年は四国の自分の畑でも野菜の生産を始めましたが、さすがに皆さんが四国まで足を運ぶのは大変です。そこで、９月からは野菜の苗生産をお願いしている埼玉の農園の方にもご協力を頂き、こちらでも野菜の勉強会をして行きます。種まきから途中の管理・そして収穫などを体験していただこうと思います。三浦の畑と合わせよろしくお願いいたします。その他、イレギュラーで飲み会や交流会なども行います。多くの仲間と同じ価値観で活動が出来たら素晴らしいですね。 今後はスケジュールだけでなく活動報告もしていきますのでよろしくお願いします。 Fri, 08 Aug 2008 11:08:51 +0900 農業の匠☆中村道場 野菜ソムリエからＰＩ値まで 野菜ビジネス応援サイト ~青果コンサルティング 青果コンサルタント 野菜ソムリエ 有機肥料 有機栽培 http://www.wakuwaku-oyasai.com/article/13302308.html こんにちは！毎日暑い日が続いていますが体調の方は大丈夫でしょうか？四国の畑もこの暑さでかなりバテ気味です。連日ハウスの中の温度が５２度となりまるでインドのような感じです。昨日、さいたま県の鴻巣の生産農家に行ってきました。私の農場の野菜の苗をお願いしている苗屋さんなのですが、テスト用に様々な野菜を栽培しています。その野菜を使ってちょっと野菜のハートを作ってみました。野菜の種類はほとんど四国の畑ものと同じです。ハートに使っているものは縮緬細長うり・その外側の紫の花はアーティーチョク・ミント中にある野菜はシチリアナス・白ナス・トガ（オレンジのナス）・フェアリーテール（紫の小さなナス）グリーンゼブラ・ピーマントマト・ミニトマトこの様な変わり野菜の畑を今後広げていこうと考えています。栽培方法もですが、調理方法などもソムリエ仲間の協力を得て皆さんに提供して行こうと思っています。今後ともよろしくお願いいたします。 Mon, 28 Jul 2008 11:19:42 +0900 農業の匠☆中村道場 野菜ソムリエからＰＩ値まで 野菜ビジネス応援サイト ~青果コンサルティング 青果コンサルタント 野菜ソムリエ 有機肥料 有機栽培 http://www.wakuwaku-oyasai.com/article/13293476.html お野菜げんき塾~野菜畑だより~ 塾生を募集しています。 塾生には、メールマガジンにて、塾の情報をお伝えいたします。 お野菜げんき塾事務局 Sat, 05 Jul 2008 00:15:00 +0900 トップページ 野菜ソムリエからＰＩ値まで 野菜ビジネス応援サイト ~青果コンサルティング 青果コンサルタント 野菜ソムリエ 有機肥料 有機栽培 http://www.wakuwaku-oyasai.com/article/13293127.html ７月のスケジュール追加をいたしました。改めてお知らせ致します。７月 １日（火） 千葉県佐原農産物供給センター 秋冬作打ち合わせ ７月 ２日（水） 三浦野菜生活塾 ９：３０~１５：００今回はジャガイモ（シンシア）の収穫作業いなります。参加できる方は私の方までご連絡ください。集合場所・集合時間等をご連絡いたします。７月 ３日（木） ベジフルジュニアマイスター講座野菜編 渋谷 １４：００~１６：００〃 理論編 丸の内 １８：３０~２０：３０７月 ４日（金） ピザーラ 商談７月 ５日（土） ベジフルジュニアマイスター講義野菜編 横浜 １３：３０~１５：３０ベジフルジュニアマイスター講座果物編 横浜 １６：００~１８：００パソナアグリビジネススクール講師会 表参道 １８：００~２０：００７月 ６日（日）７月 ７日（月） 東京⇒高松 高松の農場７月 ８日（火） 〃７月 ９日（水） 〃７月１０日（木） 高松⇒東京 ７月１１日（金） 三浦圃場案内７月１２日（土） 秋田食材プレゼン試食会７月１３日（日） ベジフルマイスター講義 生産① 渋谷 １３：３０~１５：３０ベジフルマイスター講義 生産② 渋谷 １６：００~１８：００７月１４日（月） ７月１５日（火）７月１６日（水） 「うまい野菜アカデミー 」 渋谷 １３：３０~１５：００ベジフルジュニアマイスター講義野菜 渋谷 １９：００~２１：００７月１７日（木）７月１８日（金）７月１９日（土） 千葉県野田市「ブルーベリーを楽しむ会」参加されたい方はご連絡をお願いします。７月２０日（日） ベジフルジュニアマイスター講義理論編 渋谷 １０：３０~１２：３０〃 野菜編 渋谷 １４：００~１６：００〃 果物編 渋谷 １６：３０~１８：３０７月２１日（月） ７月２２日（火） ７月２３日（水） ７月２４日（木） ７月２５日（金） ７月２６日（土） ベジフル通信講座 野菜 渋谷 １４：００~１６：００ベジフル通信講座 果物 渋谷 １６：３０~１８：３０ ７月２７日（日） ７月２８日（月） ７月２９日（火） ベジフルジュニアマイスター講義野菜編 新宿 １８：３０~２０：３０７月３０日（水） ７月３１日（木） Fri, 04 Jul 2008 06:44:31 +0900 農業の匠☆中村道場 野菜ソムリエからＰＩ値まで 野菜ビジネス応援サイト ~青果コンサルティング 青果コンサルタント 野菜ソムリエ 有機肥料 有機栽培