コスモファームの野菜を使ったメニュー

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パークハイアット東京 ジランドールでコスモファームの野菜を使ったメニューです。


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・サーモンのリエットサラダ仕立て

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・カーボロネロのカルボナーラ

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・聖護院カブのグラタン風

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・ローストポークと農園野菜のグリル

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・温かい紫芋とアイスクリームのデザート


今回は特別にお願して、私の野菜だけを使ったメニューになっています。
万願寺トウガラシ（赤）の甘さには皆さんびっくりしていました。

こんな野菜を我々のマルシェに出荷しています。

どちらかというとコアな野菜ばかりですが見る楽しみ、食べ方などいろいろ参考になると思います。
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マルシェ・ジャポン

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「ハピ･マルシェ」運営者は、野菜の専門家集団(*1)。生産者と消費者、それぞれのニーズを取りまとめ、市場に流通しない魅力的な商品群をマルシェで提供するほか、旬の野菜や全国各地の特産品のおいしさや調理方法などを、店頭で楽しく伝達します。また、野菜ビジネスの所定の研修プログラムと試験に合格した人材を「LOVEファーマー」(*2)と認定し、繁忙期の生産者の販売をサポートするほか、国内農業の活性化や、食文化の伝承に貢献する人材として育成、活躍のシーンを創造していきます。
（＊1：農家、農産物コーディネーター、農業コンサルタント、農産物物流支援企業、野菜料理研究家、フードプロデューサーほか）
（＊2：「LOVEファーマー」受講対象者は、新しい農業経営を考える生産者、農産物を取り扱うビジネスの起業を検討中の方、農産物販売業務担当者、またこれから農産物販売業務に携わりたい方など）

マルシェ　ジャポン　を推進する　ハピマルシェは、野菜ビジネスがプロデュースしています。
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マルシェ　ジャポン　ホームページ　http://www.marche-japon.org/
ハピマルシェ　ホームページ　http://www.hapimaru.jp/
 

 

♪食育コンサート

♪　野菜ソムリエ　食育コンサート　　〜春風のような〜
坂入姉妹

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坂入姉妹は、歌手として童謡などの音楽活動、野菜ソムリエとして、食育コンサートを、全国で、夢と感動を与えるコンサートを行っています。
 
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 ♪野菜ソムリエ「食育」コンサート　http://music.geocities.jp/sakairi_shimai/concertsyokuiku.html
 
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春風のような　坂入姉妹の歌声が、全国に響きます。 
 
 

アンダンテ〜稲の旋律〜

andante_flyer_omote_W500.jpgファーマーズマーケット　ヴェルジェの契約産地『千葉県横芝光町』が映画の舞台です。
映画『アンダンテ 〜稲の旋律〜』は、主人公 千華（ちか）が、めぐり逢った人々とのつながりの中で、失われた心を取り戻していく「人間再生」の物語です。
現代日本が抱える「ひきもこり」問題や、危機迫る食料自給率問題を鋭く描く大作です。

Andante（アンダンテ）とは
「ゆっくりと。歩く速度で。」という意味の音楽用語です。

●人間恐怖とひきこもりの生活から、必死に立ち直り、新たな自立の道を懸命に模索する映画の主人公千華。厳しい農業経営の傍ら、食と農業問題に独自の哲学を持ち、土と共に生きる晋平。ピアノの旋律が水田を奏で、稲の成長を育むような、千華と晋平の交流。困窮な貧農体験を内包し、報われなかった自分の夢を、知らず知らずの間に娘の千華に押し付けていた母親の悲しみなど、それぞれの生き方の中で、転機に立つ現代人の葛藤と再生を描く、最大の話題作が今、始動する！

●本映画の原作者である旭爪あかねは、自らの対人恐怖の苦しみや、ひきこもり生活の体験を、主人公千華に反映させている。日本の多くの若者に顕著に現れている現象、何ゆえ現代社会は苦しむ人々を生み出すのか、を本作品の大きな主題として、主人公の心の映像化を可能な限り試みたい。また、食と農業の問題も同じである。日本の食料自給率は39％程度である。安全性に疑問がある安い食品が海外から多く輸入されて、健康な体づくりの面で大いに問題である。食物アレルギーに苦しむ子供たちがいかに多いことか。映画を通じて食と農業の問題を掘り下げたい。そして、社会や自分の為に働く労働とは何か、労働の価値を見つめてみたいと思う。
http://www.ggvp.net/andante/